Mes gâteaux

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Alors, recette d'un gâteau au chocolat sensationnel
vient d'un vieux livre de ma grand-mère, j'en ai déjà essayé d'autres, et vraiment c'est celui-là le meilleur

ingrédients pour le gâteau:
-125 g de beurre
-125 g de sucre semoule
-250 g de chocolat fondant (ici bien évidemment je prends du Côte D'Or)
-8 oeufs
-1/4L d'eau
-125 g d'amandes râpées (ou noisettes, ou noix de coco râpée)
-100 g de farine (et oui seulement)

ingrédients pour le glaçage:
-125 g de chocolat fondant
-3 cuillières à soupe d'eau
-2 cuillières à soupe de crème fraîche

Préparation:

Travailler beurre + sucre pour obtenir mélange crémeux blanchit.
Séparer les jaunes des blancs d'oeufs.
Ajouter les jaunes au mélange beurre + sucre.
Faire fondre Très Doucement le chocolat avec l'eau et ajouter au mélange beurre, sucre, jaunes d'oeufs.
Ajouter amandes râpées et farine tamisée.
Battre en neige les blancs d'oeufs très ferme et ajouter au mélange.
Faire cuire ce mélange dans un moule beurré et fariné 40 minutes à 190° (ça dépend des fours, le mien va très fort, alors je baisse un peu la T° et la durée du temps de cuisson).
Le gâteau doit rester moelleux au centre.
Laisser refroidir et démouler.
Préparer le glaçage, faire fondre le chocolat avec l'eau et la crème tout doucement, sans remuer en piquant au centre des morceaux pour voir s'ils sont fondus.
Avec tout l'Art de vos mains enrober le gâteau.
Laisser refroidir et Bon appétit !

Portion pour environ 12 personnes.

pour les formes originales, je posterai plus tard.
A plus les filles.

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