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[symphonia]

  Quelqu'un aurait il une recette de tagine au poulet et fruits secs à me conseiller. Je n'ai pas de plat à tajine est-ce grave ?

pour vos réponses.

[dannie]

il te faut : des blanc de poulet ou des cuisses

    5 cuilleres a soupe de miel                                                 
    3 gros oignons
    250 g de petits pois
    200g de pruneaux
    100 g de raisin sec
    100g d'abricot sec
    200g de carottes
    1 dose de safran
    1 cuillere a café de cannelle
     1/2 litre d'eau
     sel et poivre

2h avant la preparation ,il faut tremper les fruits sec dans de l'eau tiede pour les faire gonfler

Pelez et emincer les oignons,pelez les carottes et coupez les en rondelles et la viande en des

Mettre tous les legumes et la viande dans le plat a tajine (ou cocotte en fonte) ajouter les epices le miel puis mouiller avec l'eau

Saler et poivrer et laisser cuire a feu doux pendant 1h ,On peut preparer le plat a l'avance et laisser mariner la viande 2h avant la cuisson

Voila Symphonia...

[symphonia]

Dannie.

Est-ce que je peux faire tremper les fruits secs la veille.

Je n'ai pas de cocotte en fonte mais une cocotte minute est ce que ça ira quand même.

[dannie]

vaut mieux le faire le jour même ,la cocotte minute oui mais n'utilise pas le sifflet a vapeur ... J'ai oublie de dire que ca s'accompagne de semoule de blé ,que tu fais a part.Tu peux ajouter des feuilles de menthe pour garnir .

[symphonia]

oK bon je vais essayer la recette dimanche. Je te dirai si je l'ai réussie.

[Sublime]

bon les filles ont est toutes chez Symphonia Dimanche 

[symphonia]

Bon j'ai fait la tajine au poulet dimanche. Par rapport à ta recette, Dannie, j'ai rajouté de l'huile d'olive, du coriandre et de l'harissa. C'était bon mais comme me l'a fait remarqué mon cher et tendre  c'était un peu sec. Comment ça se fait ?

[dannie]

il te suffisais de rajouter un peu d'eau pendant la cuisson 

[mes4zamours]

Oh  j'en ai l'eau a la bouche de cette recette , je vais faire ça le week-end prochain HUMMMMMMMM

[Fairouz]

je voi le mot tajine !

tajine c'est un mot Algérien ou maghrébin non !

[Sublime]

ben en tout les cas c'est une recette de par chez toi Fairouz 

[Fairouz]

ben en tout les cas c'est une recette de par chez toi Fairouz 

moi je mait des amandes avec les bruneaux ça donne un bon goût

[Fairouz]

que pensez vous de cette assiette ça a l'air bon non !

[May971]

je voi le mot tajine !

tajine c'est un mot Algérien ou maghrébin non !

peut être bête de ma part : C'est quoi la différence entre l'Algérie et le Maghreb

[Fairouz]

je voi le mot tajine !

tajine c'est un mot Algérien ou maghrébin non !

peut être bête de ma part : C'est quoi la différence entre l'Algérie et le Maghreb

non c'est pas bête au contraire ça me fait plaisir

L'Algérie c'est un pays parmis les pays du Maghreb ,
Le Maghreb un ensemble des pays arabes se trouve au nord de  L'Afrique ,

12 Invités, 1 Membre
chouchoune

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