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[snapblue]

tout d'abord, ca prends un bon vieux torchon a vaisselle de grandmere
ensuite, on passe la galette de riz directement sous l'eau du robinet, des deux bords, et on la pause sur le torchon, jusqu'a ce qu'elle soit ramollie


ensuite, on mets une genereuse quantité de trucs sur la galette (ici, vermicelle de riz, germes de moutarde et sauce wafu)


puis, replier le bord droit et le bord gauche sur deux ou trois centimètre (attention, la photo est tournée par rapport aux autres, voir les rayures)


replier ensuite le bas


la partie la plus "dure", commencer a rouler le rouleau en vous servant de  vos pouces pour rouler, et de vos autres doigts pour "tasser" la garniture a l'interieur (ca prends les deux mains pour faire ca, mais j'avais betement besoin de l'autre pour prendre la photo)


continuer a rouler jusqu'a la fin, et TADA, un rouleau de printemps (d'habitude, ils ont une meilleure allure, mais c'est dur de se prendre en photo quand on fait la cuisine)

[Sublime]

  trop forte !!!!
bon j'ai plus qu'a hein ..lol promis je vais tenter et je mettrais mes images à moi 

[JULIET3]

Ca à l'air appétissant, moi j'aimerais bien essayer des sushis, mais pas pris encore le temps, quand je les ferai, promis je mettrai aussi les photos

[FarFalla]

Ça semble tellement délicieux !!! Mmmmmmmm 

beaucoup d'avoir pris le temps, à une main, de prendre ses photos !!! 

 

[snapblue]

je me fais souvent des makis, des sashimis et des nigiris, mais alors la, pour la photo, ca me prendrais mon chum, et il deteste le poisson 

[JULIET3]

je me fais souvent des makis, des sashimis et des nigiris, mais alors la, pour la photo, ca me prendrais mon chum, et il deteste le poisson 

et c'est quoi tout ça ? des genres de sushis ?
pendant que toi tu les manges ces trucs au poisson, lui, y mange quoi s'il aime pas ?

[snapblue]

ca arrive souvent que je sois a la maison quand il est au boulot, alors je me fais des sushis quand il est pas la

Maki : c'est les rouleaux coupés en rondelles
generalement, il y a les makis qui sont les moyens rouleaux, avec 4-6 ingrédients, les hosomakis qui sont les petits rouleaux, avec generalement un ou deux ingrédients (avocat, OU thon, OU saumon) et les futomakis qui sont les gros rouleaux, et peuvent contenir beaucoup d'ingrédients

nigiris : c'est les tranches de poissons cru posés sur une boule ovale de riz. ca peut aussi etre une tranche d'omelette japonaise, ou une demie crevette. ca peut aussi etre une "tranche" de riz entourée d'une petite feuille d'algue, ca forme une coupe, et dans le trou de la coupe, tu mets des oeufs de poissons, ou du tartare de poisson

sashimis : c'est juste des tranches de poissons cru avec rien d'autre (et donc, le plus facile a faire LOL) souvent servis sur des feuilles de salade.

le vraiment plus dur, c'est la cuisson du riz, avec le bon type de riz, et il faut avoir un couteau bien tranchant que tu essuies régulièrement avec un chiffon humide (bon, j'vais passer pour une parfaite femme a la maison maintenant)

[JULIET3]

merci pour tous ces renseignements, moi je ne te prends pas pour une parfaite femme à la maison, mais pour une encyclopédie, t'as toujours des références à balancer

[Sublime]

j'ai vu un chef japonais qui passait régulièrement son couteau sur  une tranche d'orange....c'était tres bon  sur les aliments ensuite

[JULIET3]

j'adore le resto japonais, on y va parfois avec mon homme, et dans ma future cuisine, je voudrais installer un teppan Yaki, il me reste juste à apprendre leur culture gastronomique

[Sublime]

  c'est koiuntepanakiki ?

[JULIET3]

c'est une plaque de cuisson complètement en inox à encastrer à fleur de plan de travail, pour cuire et faire sauter les aliments directement dessus, comme au resto japonais. Il en existe de différentes tailles et formes, mais ça reste encore relativement cher et peu demandé pour le moment. Mais c'est une tendance qui se développe en cuisine équipée.
Avis aux amateurs !

[Sublime]

oui quand je vais au resto ils ont çà mais moi je veux le cuistot avec 

11 Invités, 1 Membre
Sublime

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