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[dannie]

il faut pour 4 personnes: 150g d'amandes efilé
                          2 echalottes
                          6 cuil a soupe de beurre clarifié
                          200 g de riz long
                          70cl de bouillon de legumes
                          1 dose de safran
                          3 a 4 cuil a soupe de raisins secs
                          4 oranges
                          4 blancs de poulet
                          sel et poivre et 2 cuil a soupe de sucre

Chauffez 3 cuilleres a soupe de beurre clarifié faites y revenir la moitié des amandes et les echalotes.
Ajoutez le riz ,faites le revenir jusqu'a ce qu'il soit translucide,arrosez avec 50cl de bouillon tres chaud,ajoutez le safran et le raisins secs,couvrez et faites cuire 20mn a feu doux sans remuer.
Lavez les oranges sous l'eau chaude,essuyez les,prelevez leur zeste et hachez le finement.Pressez la chair des oranges.
Sechezc les blancs de poulet avec du papier absorbant,frottez les de sel et de poivre.
Chauffez le restant de beurre dans une poele,faites y sauter les blancs de poulet a feu moyen environ 4 mn de chaque coté.Retirez les et enveloppez les dans de l'aluminium,reservez au chaud.
Faites chauffez dans la poel le restant d'amandes et les zestzs d'oranges.Arrosez avec le jus d'orange et le reste de bouillon.Ajoutez le sucre et laissez reduire.
Dressezle poulet sur le riz,versez la sauce et servez.   BON appetit ...

[ANGELINA]

Les oranges avec le poulet ca me tente pas de trop, sinon le reste de la recette oui....

Qu'est ce que t'appelle du beurre clarifié ?

[Sublime]

hummm j'adore la volaille avec de l'orange ou du citron  surtout la canette
Dannie

[dannie]

    Beurre clarifié = beurre fondu (liquidifié) 

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Sublime

11 Mars 2010 à 12:12:24

J'ai bientôt fini la V2 !!!! encore un peu de patience....

Sublime

13 Mars 2010 à 10:53:18

coucou Dannie ;-)

Sublime

14 Mars 2010 à 13:09:41

je regarde handisport sur la 4 !

Sublime

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Bonjour les filles !

dannie

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